發文單位：醒吾學校財團法人醒吾科技大學
發文日期：115年9月8日
聯絡人：林佳蓉
電子信箱：h056@mail.hwu.edu.tw
聯絡電話：02-2601-5310分機2481
傳真電話：(02)26022870

主旨:
本校餐旅管理系辦理「2026醒吾盃全國餐飲廚藝爭霸
戰」，敬邀貴校組隊報名參加，請查照。

說明（摘述）：
一、活動目的：本活動旨在提供高中職及大專校院學生展現餐
飲專業技能與創意之競賽平台，透過雙人組隊及實務競
賽，促進校際交流與技藝切磋，培養學生專業實務能力、
團隊合作、臨場應變及問題解決能力。
二、競賽目的及特色：本競賽以餐飲專業技藝交流及實務應用
能力展現為核心，鼓勵學生組隊參賽，透過實際競賽累積
實戰經驗，精進餐飲專業技能，並培養團隊默契、分工合
作、臨場應變及問題解決能力，提升學生與餐飲產業實務
接軌之能力。本次競賽依參賽組別及競賽性質規劃不同競
賽方向，其中高中職中餐、烘焙及餐飲服務組，以製作具
創意、實用性及商業價值之產品為競賽重點；大專西餐組
則以國際級競賽規格與模式辦理，提供學生參與高規格餐
飲競技與專業交流之機會，提升學生專業技術及國際競賽
能力。
三、競賽方式：
(一)本競賽採雙人組隊方式進行，每組由2人參賽。
(二)每組由1人擔任主要操作，另1人擔任協助角色，兩人依
競賽項目及現場作業需求進行分工合作，共同完成競賽
內容，以展現團隊合作默契及整體作業效率。
(三)競賽項目分為「競賽交流」及「國際競賽」：
１ . 競賽交流：高中職組，包含中餐、烘焙及餐飲服
務。
２. 國際競賽：大專組，西餐
組。
四、競賽項目及時間：
(一)高中職組－競賽交流：
１. 中餐：競賽時間1.5小時。
２. 餐飲服務：競賽時間2小
時。
３. 烘焙：競賽時間2.5小時。
(二)大專組－國際競賽：
１. 西餐組：競賽時間1.5小
時。
五、預計參賽組數：
(一)高中職組：
１. 烘焙組：32組。
２. 中餐組：28組。
３. 餐飲服務組：16組。
(二)大專組：
１ . 西餐組：32組。合計預計參賽108
組。
六、競賽日期：115年10月24日（星期六）上午8時至下午5
時。
七、競賽地點：醒吾科技大學觀光餐旅大樓（新北市林口區粉
寮路101號）。
八、報名方式：掃描QR Code報名。
九、競賽相關流程及海報詳如附件，敬請貴校協助轉知相關師
生，並鼓勵符合參賽資格之學生踴躍報名。
十、活動及競賽相關事宜請洽醒吾科技大學餐旅管理系，聯絡
人：林佳蓉、譚羽伶，電話：02-2601-5310分機2481。

※如需附件請逕洽發文單位網站或聯絡人，或親洽本校課外活動組。